فطائر بالسبانخ والجبن
- 3 كوب دقيق
- 0.25 كوب زيت ذرة
- ملعقة صغيرة ملح
- لخليط الخميرة:
- ملعقة كبيرة سكر
- ملعقة كبيرة خميرة فورية
- كوب ماء دافئ
- للحشوة:
- جبن فيتا ورشة زعتر وقليل من زيت الزيتون
- السبانخ:
- 0.5 كيلو سبانخ مغسول ومقطع خشن
- ملعقة صغيرة ملح
- حبة طماطم كبيرة مقطعة ناعم
- حبة بصل متوسطة مفرومة ناعم
- 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- ملعقة كبيرة سماق
- 3 ملعقة كبيرة عصير ليمون
-
1
لتحضير العجين نضع مكونات خليط الخميرة في وعاء ونقلبها جيدا ونتركها 10 دقائق ثم نضيفها على الدقيق والملح والزيت ونعجن جيدا ونتركها تختمر مدة ساعة
-
2
لتحضير حشوة السبانخ: في وعاء عميق نضع السبانخ والملح ونقلبها جيدا حتى يتحرر الماء الموجود بداخلها ونتركها حتى نقطع البصل والطماطم ثم نضيفهم اليها والليمون وزيت الزيتون والسماق ونقلب المكونات جيدا وبهذا تكون جاهزة للحشو
-
3
بعد اختمار العجين نفردها على سطح مرشوش دقيق ونرقها بسمك رقيق ثم نقطعها إلى دوائر ونبدأ الحشو (طريقة فطائر الجبن موجودة مسبقا بين وصفاتي سأكتفي بذكر طريقة السبانخ)
-
4
نضع كمية من حشوة السبانخ على كل دائرة ونحاول أن نصفي الحشوة من ماء السبانخ قليلا حتى لا ترطب العجين ثم نغلق الدوائر بشكل هرمي كما في الصورة ونرصها في صينية الخبز وندهن الوجه بقليل من زيت الذرة
-
5
ندخلها الفرن المحمي مسبقا على درجة 200 في الرف الأوسط مدة ربع ساعة او أقل ثم نشعل الفرن العلوي حتى تكتسب لونا ذهبيا من الأعلى وتقدم ساخنة وألف هنا
يجب عليك تسجيل الدخول لتتمكن من التعليق وإضافة تجربتك لهذه الوصفه
